4大绕不开的葡萄酒话题

摘要： 本文以图表的大绕的葡方式揭示葡萄酒的4大永世话题：品鉴、破费量、不开配餐以及价钱。萄酒 ABSTRACT： This 话题guide lists out Top 4 topics on wine in the form of infographics, including wine tasting, consumption, pairing and prices.

片子《杯酒人生》（Sideway）中的玛雅（Maya）曾经如是说道：“我喜爱玩味葡萄酒的性命，它是大绕的葡何等有性命的工具；我喜爱想象一年中葡萄是若何妨碍的，阳光若何妖冶，不开悬想哪里是萄酒否下雨；我喜爱忖测所有那些照料以及采摘葡萄的人们。假如是话题一款陈年酒，它该见证过多少作了古的大绕的葡人呢？我喜爱葡萄酒的变更，喜爱那种感应——明天开瓶，不开滋味以及另一天掀开有所差距。萄酒由于葡萄酒的话题简直确谢世，它总在不断演化中，大绕的葡变患上加倍繁盛，不开直至高峰，萄酒就像你到了61岁，之后，它确定要逐渐老去。”这便是葡萄酒，这便是葡萄酒亘古巩固的魅力地址，而当咱们与他人谈起葡萄酒时，就如人们对于葡萄酒魅力亘古巩固的探究同样，4大葡萄酒话题也成为人们酒桌上的最值患上玩味的谈资。

一、谈品鉴

　　葡萄酒的品鉴是人们最常碰着的话题，不论是“5S”品酒法仍是其余措施，咱们都绕不开看、闻以及品的历程。

　　一、看

　　首先摇杯，看葡萄酒的颜色以及廓清度等，特意也审核葡萄酒的挂杯天气以便判断葡萄酒的酒精含量。酒精含量越高，杯壁上的“泪珠”也越多。

　　二、闻

　　摇杯之后，将鼻子挨近杯子闻香。葡萄酒的香气能透展现其葡萄种类、原产地、酿造措施等信息。

　　三、品

　　呷一口葡萄酒，最适量的量为1/3-1/2盎司，让酒液在口中勾留10秒摆布，而后喝上来，体味口中的余味。

　　二、谈破费量

　　从全天下规模看，啤酒仍是人们常饮的酒精饮品，占酒精饮品破费总量的36%；其次是葡萄酒，仅比啤酒少一个百分点，这也偏偏印证了人们谋求瘦弱生涯的初衷，由于适量饮用葡萄酒的短处已经成为今世瘦弱生涯的一部份；最后是烈酒。

　　三、谈配餐

　　用“天作之合”形貌葡萄酒与奶酪的搭配再适量不外了。在搭配原则方面，艰深功能“浓配浓，淡配淡”的原则，此外，中间特色奶酪搭配当地风韵葡萄酒也是不错的抉择。

　　四、谈价钱

　　价钱是永世的话题。那些名庄巨头斲丧的名酒屡创天价，如勃艮第的亨利•贾伊（Henri Jayer）以及罗曼尼•康帝（Domaine de la Romanne-Conti）等等，都是拍卖会上的常客。尽管，除了名酒的价钱，艰深葡萄酒也随着走进艰深苍生家而成为人们关注的焦点。

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